Menu gourmand

Uniquement le soir et le samedi midi • 33 euros

Pour Commencer

Langoustines nacrées, avocat, kimchi & cromesquis de bisque

Ou

Œuf fermier mollet et croustillant, piment doux d’Anglet,

crème de cabécou, noisettes & jambon de porc noir de Bigorre

Pour Continuer

Lotte ou Turbot ( selon arrivage ), courgette Niçoise et fleur farcie

Ou

Souris d’agneau braisée, gnocchis à la romaine,

 Jus d’agneau parfumé

Ou

Plat de l’Ardoise +supp

Pour Finir

Figues , biscuit pistache, crème d’Isigny et croustillant de Kadaïf

Ou

Brioche pain perdu, chocolat du Brésil, piquillos & piment d’Espelette,

glace Stracciatella