Menu gourmand

Uniquement le soir et le samedi midi • 33 euros

Pour Commencer

Seiche grillée à la plancha, cannelloni farci, crème de parmesan, pesto vert
Ou
Œuf fermier mollet et croustillant, petites girolles, copeaux de jambon de porc de Bigorre, jus de veau

Pour Continuer

Poisson du moment (selon arrivage et saison), Arancini d’artichauts, carottes fanes, hollandaise kalamansi
Ou
Veau rosé du Pays Basque, sauce Apicius, pommes dauphines,
tian de légumes d’été et prunes.

Pour Finir

Tartelette au chocolat Dulcey, noisettes et fleur de sel
Ou
Douceur d’un tartare de pêches, pistache & croustillant Kadaïf