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Monday - Friday
10 am - 10:30 pm
Saturday
9 am - 11 pm
Sunday
9 am - 9 pm
 
Tel: 423.266.1121
Email: sales@goodresto.com
 
 
UN MIDI OU UN SOIR

Au bord du Canal, à Ramonville

Située à deux pas de Port Sud, au bord du Canal du midi, La Table de Laurent vous accueille dans sa chaleureuse et discrète atmosphère du mardi au samedi. Sa terrasse ombragée vous permet de profiter pleinement des belles journées. Amoureux, de la bistronomie, du fait maison, et des produits frais, vous découvrirez au sein de notre maison une démarche qualitative mettant en avant les producteurs locaux. La Table de  Laurent vous livre tous les midis une cuisine traditionnelle adaptée à vos obligations professionnelles. Le soir, le chef vous dévoile une cuisine raffinée plus contemporaine. Que vous veniez en couple, en famille ou entre amis, le cadre se prête à vos attentes. Une grande table d’hôte face à la cuisine ouverte vous permet de déguster la cuisine du chef dans un esprit de partage convivial.

L'ÉQUIPE

Notre équipe dynamique et passionnée vous accompagne dans ce moment de découverte

Laurent Prat : Chef de cuisine (30 ans)

Après une formation initiale au sein du lycée hôtelier d’Occitanie (Toulouse), Laurent a appris aux cotés de Grands Chefs tels que Michel Sarran, Jacques Chibois et Paul Bocuse.

Par la suite devenu sous chef au Genty Magre, il a ensuite occupé le poste de Chef au restaurant L’hippi’curien (Toulouse).

Aujourd’hui il réalise son rêve en vous accueillant au sein de son restaurant La Table de Laurent.

 

Stephane Leick : Responsable de salle ( 27 ans)

Passionné par la restauration et amoureux du vin, Stéphane a notamment fait ses classes au Genty Magre, les Terraillers (Biot), l’Aparté (Montrabé).

Ses compétences en œnologie lui permettent de vous conseiller de façon adaptée afin que chacun(e) trouve « bouteille à son nez ».

Sa passion pour le service vous donne le sentiment d’être un hôte à part entière et de vivre une expérience personnalisée.

 

Benoît Durieux : Cuisinier/ Pâtissier (22 ans)

Curieux, polyvalent, Benoît se fait un plaisir de vous faire redécouvrir les classiques de la pâtisserie française, réconfortante et chaleureuse.

Formé au sein de belles maisons comme la « Table des Merville », Potel et Chabot ou encore « Chez Yannick » (Toulouse) ce jeune passionné saura vous surprendre par un vent de fraîcheur.

 

NOS FOURNISSEURS

Un grand merci à nos producteurs & fournisseurs pour nous fournir de très beaux produits. Et aussi de nous faire partager leur passion, pour les sublimer.

 

Nos viandes, volailles, poissons, gibiers :

  • Laurent Bedel, la table de Solange (Aveyron)
  • Rudy Ghali Jawhari (Pays basques, Aquitaine)
  • André, boucherie André (Muret)
  • Olivier, canard et foie gras (Toulouse)
  • Pierre Sajous, Porc noir de Bigorre
  • Gerrard Garcia, cochonnaille (Toulouse)
  • Cédric & Marie pierre, Terre Azur (Toulouse)
  • Peixos de Palamós, gambas (Espagne)
  • Maison Barthouil, saumon fumé (Peyrehorade)

Nos fruits et légumes :

  • Adrien, persil & compagnie
  • Philippe, fruits et légumes distribution
  • Thibaut, cueillette Lavernose, fraises, asperges & petits pois
  • Patrick Bayo, Truffes

Notre pain :

  • La grange aux pères (Toulouse)
 

Les aliments secs…

  • Chocolat Valrhona
  • Benoît de la Lune, glace artisanale (Villeneuve-sur-lot)
  • Philippe Bengoechea, piment d’Espelette (Espelette)
  • La tienda de Nekeas, huile d’olive (Espagne)
  • Arnaud Lory, épices (saveurs des cachemires)
  • Maison Alex (toulouse)

Nos vignerons, cavistes, eaux…

  • Maison Meneau, jus de fruits (Bordeaux)
  • Vin pour dist (Toulouse)
  • Thomas Agusti
  • Nicolas Pendaries
  • Patrick Guiral
  • habert distribution
  • Maison Milles, eaux

Notre torréfacteur :

  • La maison Di Constanzo