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Monday - Friday
10 am - 10:30 pm
Saturday
9 am - 11 pm
Sunday
9 am - 9 pm
 
Tel: 423.266.1121
Email: sales@goodresto.com
 

Menu Héritage

47€

(Uniquement le soir du lundi au vendredi)

C’est un menu qui change au fil des saisons avec comme idée de faire découvrir au clients mon parcours,

les restaurants & chefs qui m’ont formé en créant ce menu.

 

 

Les Gnocchis

Poelée de gnocchis aux épinards, Gorgonzola, abricot sec,

Lardo di Colonnata

 

Le Fish & Chips

Filet de brosme en tempura, sauce tartare, petits pois, pomme Pont-Neuf

 

Le Bœuf

Paleron de Bœuf cuit dans un bouillon aux algues,

Sucrine braisée et laquée, condiment chimichuri & moelle

 

Le Fromage Supp 10€

Assiette de fromage de Dominique Bouchait, petit pain du Boulanger

 

La Cerise

Composition autour de la cerise & du lait de brebis, estragon, pousse de moutarde